而关於深夜继续进(jìn )食的记载(⬇)至迟在史记中巳经再次出现
史记(🤯)滑稽列传(🏻)中战国时(shí )期的政治(zhì(🔵) )家淳于髡(🤲)劝言(👇)齐威王不能(🔈)不能沉(👓)溺于(🏐)于(🏒)寻(xún )欢作乐(lè )淳于(yú )髡具体解释(📆)当时(shí )的夜宴天黑了了酒(📌)也快完了把(💛)残余的酒并到(🏼)一起大(dà )家(🚊)促膝而坐男女同席鞋子(zǐ )木屐搀杂(zá )在一起(🆑)(qǐ(🏎) )杯盘杂乱灰(👬)(huī )败并认为酒极(jí )则(zé )乱时不(🛹)可失(shī )齐王(🉑)听淳于(🌠)(yú )髡(kūn )的话后才停止(zhǐ )了这一习惯所以(🗃)说在贵族之家夜宴(👍)的确是什(💷)么(me )稀罕的东西
西汉(🧟)青铜合卺(🚉)杯河(🌵)北满城(chéng )窦(🌚)绾墓出土文(wén )物
有(🦕)学者(🚬)推(👄)断这是窦绾与刘胜的结婚纪念物也可以想像他(🎒)们的婚礼上宾客(🚋)入华(🐞)堂觥筹交错欢饮至夜的场景
平民的情况则(zé )有了(🔣)不(🌁)同(🎍)中国(guó )古代的(🕸)统治(😝)者为了程序维护统治秩序经(🦋)常(🖨)会在那(😶)些个驻有官府机构的(🌳)城市实施(shī )宵(🥉)禁(jìn )制度(dù )如无特(🍖)殊情况晚上(🌩)到(👐)了某个(🔝)时间点就(jiù )你不(🏍)准在路(📠)上(🚮)闲逛了
东(dōng )汉(hàn )末年宦官蹇硕的叔叔(🍿)因为触犯国法(🌟)夜半被时任洛阳(🏺)北部尉的曹操用五色棒乱(luà(📉)n )棍(🔎)打死在(zài )这样不是(🎓)很严的制度管(🥩)控下约(🍒)上三(🧢)五好(🚕)友同吃夜宵也就成了奢求
而城市规(guī )划(🚡)(huá )的(de )改变也重(🛐)重威胁了(🖍)(le )深夜(😼)食堂的发展(zhǎn )
隋唐时(🚗)期不仅有宵禁(💟)(jìn )还实行坊(fāng )市制(🤶)度以(yǐ )唐(🚍)代早期为例(lì )唐代对(🔵)坊(💹)的(🐤)管理统一以鼓声规定(🐣)为准由坊正(👘)你们负责(🌩)坊门的启闭早上五更(gèng )晓鼓声起(qǐ )坊(🚤)(fā(🙆)ng )门传送(🖲)每(měi )晚再敲一遍鼓坊门关(guā(⏹)n )掉谁再敢出入
唐代长安(🦊)城
试(🔒)想(xiǎng )如果不(bú )是您(🚁)(nín )是(💞)一(🙋)位初唐时(🌦)期的(de )平民半夜听到(🍷)朋(💝)(péng )友(🛌)家里(🌷)吃个夜宵先得冲过高高的坊墙(qiáng )再一(yī )路(🔻)(lù )提防(👭)着(🔤)官府(🐄)的巡夜人要是一不小心被巡夜人一把抓住对不起了犯(fàn )夜者笞二(🌰)十是为吃个夜宵(xiāo )不单(📟)要跳(tiào )窗户要提心(xīn )吊胆还可能(néng )挨(⚓)上(🐭)20鞭子用(yòng )餐(🌗)成本委(🚚)实太高了点
情况直到此时唐代后期才所改变
唐代后期坊市制度肌肉(🔨)松驰市与坊的界限(xiàn )渐渐(jiàn )地(dì )清晰(✝)在一些(🏽)商(💹)业发达(😏)地区还(hái )再次出现了(😽)(le )夜(yè )市这一(yī )时期(♌)的诗人王建在夜看扬州(zhōu )市一诗中文中写(📹)道夜市千灯照(🏟)(zhào )碧(📨)云(yún )高楼(🔘)红(hóng )袖客(kè )纷(💙)纷如今不似时平(🛏)日尚(👡)自笙歌彻晓闻(📅)
呢(🌓)既然(🏍)有繁华之(⛵)地的夜市那(👹)么售(🤹)(shòu )卖点夜宵的深夜食堂(🎆)也不可缺了唐代比较比较(🧒)流行一种夜宵是煎饼又不(🖖)是煎(✅)饼果子的煎(👆)饼而(🔱)是(🥩)将面和蔬菜揉在(zà(🎲)i )一起下锅油炸后而成像现在的炸丸子(🥫)
想(🐔)不到(dào )炸丸子在唐朝早会出现了
晚间饮洒的习俗确切(qiē )确实是在(zài )这(zhè(⛸) )一(🥄)时间结束(🤒)流行的于平民洞府之(📻)中唐代刘恂的岭表录异(😅)中(🦖)就提及广州人多好酒一天晚市已经结束都(dōu )会有二三十个男女(🎮)在夜(🧢)市上喝的(🤶)一(💜)塌(tā )糊涂醉的后被车架(📛)(jià )走(zǒu )可见酒类(🎒)在夜宵(🚶)中的受欢迎(yíng )程(🈳)度
唐龟负论语玉烛酒(🐮)筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原(🏽)酒出土
我们现在常用的(🤦)宵夜(🚷)或夜宵一词(🙃)也在唐朝又(👤)出现了它的雏形唐诗冬夜泊僧舍(shě )之上(🐽)有无(🐍)酒能消夜随僧(🖱)(sē(🔦)ng )早关门闭户(hù )一(🥔)句这(zhè(🤯) )里的(🦕)消夜本指(🧦)用设酒消(xiā(🧣)o )磨夜晚后(🧀)来才慢慢(🌰)的引申义出深(🅾)(shēn )夜加餐的含义词形(🛢)也(🤩)都变成了宵(🏻)(xiāo )夜
深(🏑)夜食堂如此大(dà(✈) )规模走(🕔)进平民百(bǎi )姓的(de )生活(🙄)应(yīng )当(🍇)由是在宋代
宋代不单坊与市(shì )的界限被彻底打(🌸)乱宵禁(jìn )制度也(yě(🥨) )都很肌肉(🍮)(ròu )松驰人们结束真(zhēn )正(⛱)(zhèng )的(🤖)(de )体(🐥)会到城市生活的(🎶)乐趣麻烦问(🔇)下宋(sòng )代夜市夜宵的繁盛(shèng )东京梦(mèng )华录梦粱录武林旧事等(děng )史(shǐ(👫) )料中均有(🌳)记载
清明(🐄)上(📌)河(hé )图局部
正店(🔘)的招牌为方柱(🆙)形夜晚这个可以在方柱(zhù )内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古(🥑)代的(de )灯(dē(⌚)ng )箱(xiā(😰)ng )广(🍎)告也(🧖)从(cóng )侧面其(🌜)他证明当时开(🍵)封城里仅(💕)是(♿)夜市(shì )
当时(shí )开封(🛹)的夜市至使三更尽(jìn )才五(🕷)更又复顺(🌟)利开张嘻闹去处通宵不绝杭(🍎)州的夜市最是大(🧙)街一两(🍶)处(👲)面食店(diàn )及市(shì(🚊) )西(🌗)坊西食面店通宵买卖交晓不绝缘金吾(wú )不(🌼)(bú )禁权量营(yíng )干夜(🔰)购于此故(🤸)也(⏳)(yě(🏸) )史料中应明确(què )提及夜消(🌐)(xiāo )费相关证明当时的(👉)深夜(yè )食堂也(💼)也可以光明(🕟)正大地的(🆘)(de )营业(yè )了
这样这时的深夜(yè )食堂都售卖(mài )点些有什么饭菜(cài )呢(ne )
据东(dōng )京梦华录古书开封(fēng )城(🔆)内(🌒)的州桥(👧)夜市自(🏼)州桥南(ná(📬)n )去有掌掴水(shuǐ )饭熝(āo )肉干脯梅家鹿(lù )家鹅鸭鸡兔(🚮)肚(🤓)肺鳝(shàn )鱼包子鸡皮腰肾(🐥)鸡碎(suì )你是哪当然(rán )了十五(wǔ )文委实物(wù )美价廉
清明上河(🐥)图(tú )中支着摊子的(🧥)小贩
除(👡)开主食和各类(lèi )冷热菜肴(🎩)之外(📷)有店家推出一系列时令菜单在闷热潮湿的夏夜摊售麻腐(🐁)鸡皮麻饮(yǐn )细粉(fěn )素签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹水木瓜药木瓜(guā )鸡(jī )头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑的食品饮料(liào )
而(ér )在酷寒的冬(dōng )夜则有盘(pán )兔旋炙猪皮(🌔)肉野鸭肉滴(dī(📖) )酥水晶脍煎角子(🚝)猪脏之类热(🚊)腾腾的(📠)烤肉(🌔)温(wēn )暖的气息着独行人的肠胃和心灵
梦粱录则(zé )为(😮)我们能提(🐤)供了一份北宋皇帝的深夜(⚽)食单(😱)在除(chú )夕(⌛)之(zhī )夜皇帝需要(🤝)除夕而负责(🌛)后勤工作的(de )官员是会进呈十(🥠)分(fèn )精(jīng )巧消(🤒)夜果子合(💖)合内(👣)簇(cù )之法(fǎ )细果时果(guǒ )蜜(🍼)煎糖煎及市食如十般糖澄沙团韵果(📈)(guǒ )蜜(⚫)姜(🥒)豉皂儿(🚃)糕蜜酥(🏮)小螺酥(📡)市糕(gāo )五色萁豆炒槌栗银杏等(🕷)品供皇帝补充体(⛳)力(💽)消磨时(🧠)间
但(dàn )皇帝总吃(🗯)这(🥢)些个宫(👎)中细点心当夜宵也有(📅)腻烦的一天癸(🎭)辛杂(🏡)识别集记载(💙)宋(🎅)孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯节皇帝(👹)在入(rù )夜时分后叫了南(🚏)瓦(🌴)张(✊)家圆子和(hé )李婆婆鱼羹等几家深夜食堂的(de )外(wài )卖菜肴回到宫中皇帝一尝(🎀)后龙颜(🍟)大悦(🦂)给了一倍的(🤨)小费直一(👻)贯者犒之(🚾)二(🍫)贯大概店老板和外卖小哥心里都要笑(xiào )的合不拢(🥋)嘴了(🎻)吧
宋孝宗赵昚(shèn )11621189年继(🔽)位
情况了宋(sòng )代的(🔣)蓬勃发展深夜食堂真正的(🐱)在南疆(jiāng )人民的心中(zhōng )扎下了根
元代杭州(🌡)的钱(🤰)(qián )塘八(🛄)景之一即北关夜(🌾)市要知道当时夜市(shì )的(de )繁盛明代(🏤)诗人描(miáo )绘出(🌒)北(bě(🌖)i )关夜市北(běi )关晚(🚼)集市(🚜)(shì(📮) )如林(lí(⛴)n )上国流(👴)传下来(⏪)直现今青苎受风(🚤)摇(🐓)月(👿)影绛纱(🤗)笼火(huǒ )照(🏯)春明楼(📃)前饮伴联(lián )游袂(mèi )湖(🎰)上归人(rén )散醉襟(😸)阛阓六街灯火(🔕)(huǒ )如昼日(rì(⏯) )禁(🌽)钟未动夜将(⚪)深在这样繁华的地段深夜(yè )食堂巳然(🚷)不变深夜酒(🤽)吧了
一些(🔧)(xiē )富贵(🏎)之家(🔶)另外自己专用(yòng )的(👱)深夜(🏺)食堂成书于明(😰)代(🤘)的(🏣)小(🔻)说金瓶梅着力推(🥗)进描写富(🔼)商西门庆的家庭及社交生(shēng )活(♓)虽说史(🥐)传宋朝旧(jiù )事但(🧛)淋漓(lí(🕚) )尽致地(dì )展现(😏)的是明代社(🐳)会(🐄)生活图景(🐺)
如金瓶梅(🏃)第42回写西门庆在元宵之夜与狐朋狗(gǒu )友(yǒu )聚饮每人(🥫)吃一大深碗八(🎶)宝攒汤三个大包子(📡)还零(líng )四(📪)个桃花烧卖只(📹)留一(🆘)个(🤥)包(🐀)儿压碟(😙)儿过(guò )了(❎)一会儿西门庆家(jiā )的(de )厨师又上了一道果(🌘)馅元宵是元宵节的(🚂)应景(🦉)食品
而(ér )女性(🐝)的(de )宵(😀)夜(🔑)远(🔙)(yuǎn )还没有上文所(🌬)讲的(😛)这(🚩)样豪放第(🔔)44回中李(🏠)瓶(🈳)儿(🤜)为了(🕯)(le )排(🤣)遣寂寞(mò )与吴(🚐)银儿深夜下棋只盼(🉐)(pà(🈲)n )咐侍女拿(🌔)个(gè )果盒(🌩)儿(🐬)把甜(♐)金(🔗)华酒筛下一壶儿(🛑)来(🔝)我和银姐吃(chī )然(rán )后又加了四(🙏)个果馅饼儿
明代渔(⭐)翁琥珀杯南京(🧢)(jīng )将军山(shā(🕘)n )沐(🐆)睿(🌋)墓出土文物推断很可能为酒器
官宦人家(jiā )书香(⏰)门第的(🎇)自营(🆓)深夜食堂(🏌)又(😃)是(🔴)另一番(fān )景象那里的餐点可那平常背(🐙)(bè(🗼)i )后却(🤮)有许多讲(🧣)究(jiū )如红(🦎)楼梦第54回荣国府元(yuán )宵开夜宴众(🦗)人在大观园(🎤)(yuán )玩乐至深夜贾母都(🔂)觉得(dé )有些饿(è )了凤姐儿便(biàn )说道有鸭(🔘)子肉粥(🕐)枣儿熬的(📄)粳米粥(😥)和杏(🍓)仁(🆘)茶等几道夜宵巳经准(zhǔn )备好(hǎo )武器完了贾(🔌)母之后选(💁)中后了杏仁茶
杏仁茶(chá )是将杏(📲)仁(🍨)研碎加工(gōng )成(🚅)的甜(⚪)(tián )汤清淡的汤粥类食品既(jì )提供给热能(🐮)(néng )又相当多大量水(🍄)分而且(qiě )营养价值丰富易于消(xiāo )化是健康夜宵的(🚈)首选(xuǎn )就是(🖲)为了服侍不周到(dào )要考虑(lǜ )到主(zhǔ(🏕) )子的身体状(zhuà(🏋)ng )况和喜好预备功能不(🚁)同食品供主子(zǐ )你选择(zé )真的真为难贾府深夜食堂(🏥)(táng )的员工(🥝)了(♉)(le )
Copyright © 2008-2025