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而关於(♌)深夜继续(xù )进食的(🛳)记载至迟(🏏)在史(🥣)(shǐ )记中巳经再(zài )次出(chū )现
史记滑稽(❣)列传(🛋)中(🍪)战(😰)国时(🖋)期的政治家(jiā(🎽) )淳于髡劝(🚅)言齐(🖕)威王不(🐗)(bú(🌟) )能不能沉溺于于(yú )寻(🈵)欢作乐淳于髡具体解释当(dāng )时的夜宴天(🔌)黑(hēi )了了酒也快完了把(🎦)残(cán )余(💊)的酒并到一起大家(🔦)促膝而坐男女同席(xí )鞋子木屐搀(chān )杂在一起杯盘杂(👋)乱灰败并认为酒极则乱时(📓)不(bú )可失(🥢)齐王听淳于髡(⛲)的话后(🔴)才停止了这一习惯所(🕌)以(yǐ )说(🏓)(shuō(🏩) )在(zài )贵族之家夜宴的确是什(🚰)么(me )稀罕的东西
西汉青(🚼)铜合卺杯河北满城窦绾墓出(😹)土文物(🐧)(wù )
有学(⛺)者推断(duàn )这是(🆒)窦绾与刘胜的结婚纪念物也可以(yǐ )想像他们的婚礼上宾客(kè )入(rù(🐜) )华堂觥筹交错欢饮至夜的场景
平民的情况则有(🏩)了不同中国古代(🏐)的统治(💭)者为了程(🙇)序(🛃)维(wéi )护(🖊)统治秩(🚿)序(xù )经常(cháng )会(📮)在那些个驻(🎨)有官府机构的城市实(🥉)施(shī )宵禁(🧦)(jìn )制度如无特殊情(🅰)况晚上到了某个时间(jiān )点就你(🛌)不准在路上闲逛(😴)了
东汉末(📴)年宦官蹇硕的叔(shū )叔(shū )因为触犯国(🤾)法夜(🔳)半被(🏊)时任(rèn )洛阳北(🍕)部尉的曹(🖋)(cáo )操用五色棒乱(📬)棍打死在这样不是很严(yán )的(de )制度管控下约(yuē )上三五(🚂)好友同吃(👵)夜宵也就(👀)成了奢求
而(㊗)(ér )城市规(🗄)划的改(gǎi )变(biàn )也重重威胁了(le )深夜食堂的(de )发展
隋唐(🤽)时期不仅有宵(🔏)禁还(🐘)实行坊(🌲)市制度以唐代早(🎉)期为(🐗)例唐代对(👄)坊的管理(🧖)统一以鼓声规(🕓)定为准由坊正(zhèng )你们负责(💺)坊门的启闭(bì )早上五更晓(🎳)鼓声(shēng )起(qǐ )坊门传(🥪)(chuá(🍝)n )送每(⛪)晚(wǎn )再敲一(yī )遍(⛏)鼓(gǔ(🍞) )坊门关(😁)掉谁再(zài )敢出(📹)入
唐代长安城
试想如果(🛋)不(👎)是您是一位初唐时期的平民半夜听到朋友家里吃(🥧)个夜宵(🗜)先得冲过(🚤)(guò )高高的(de )坊墙(qiáng )再(zà(🤩)i )一路提(tí )防(fáng )着官府的巡夜人要(🛬)是(🏇)一不(🏬)小心被(🎗)(bèi )巡夜人一把抓住(🦂)对不起了(le )犯(💚)夜者笞二十(shí )是为(🚅)吃(🤳)(chī )个(gè )夜宵不单(🕛)要(yào )跳窗户(👬)要提(tí )心吊胆(🔹)(dǎn )还可能(néng )挨上20鞭子(zǐ )用餐成(😖)本委实太高了点(📩)
情况直(zhí )到此(🔆)时唐(😘)代后期才(cái )所改变
唐代(🚬)后期(qī )坊市制度(🎦)肌肉(🚃)松驰市与坊的界限(xiàn )渐渐地清晰在(👅)一些商业发(🔠)(fā(Ⓜ) )达地区还(hái )再次出(chū )现了夜市这(zhè )一时(🏇)期的诗(🔻)人王建在(📯)夜看(💆)扬州市一诗中文中写道(🧣)夜市千(🚯)灯照碧云(yún )高(gāo )楼红袖客纷纷如今不(🉑)似(🚽)(sì )时平日尚(shà(✒)ng )自(👔)笙歌彻晓闻
呢既然有繁(🚶)(fán )华之地的夜市那么售卖点夜宵的(de )深夜(yè )食堂也不可缺了(🥚)唐代比较比较流行一种(zhǒng )夜宵是煎(✡)饼又不(👍)是煎(🍯)饼果子(🥔)的煎饼(bǐ(🖍)ng )而是将面和蔬菜揉在(👍)一(🥟)起下锅油(🌱)炸后(🆔)而成像现在(zài )的炸丸子
想不到炸丸子(👃)在唐朝早(👒)会出现了
晚间饮(🐈)洒的习俗确切(🍫)确实是在这一时间(jiān )结束流行(háng )的(de )于平民(🍦)洞(👢)府(🥫)之中(🗝)唐代刘恂(xún )的(de )岭表录(🐫)异中就提及广州人(🍧)多好酒一天(🕋)晚市已(🤡)经结束(🖤)都会有二三十个男(🐍)女在夜市(shì )上喝的(😐)一(yī )塌糊涂(🌴)(tú )醉(zuì )的后被车架(🤳)走可见酒类在夜宵中(zhōng )的受欢迎程度
唐龟负(fù )论语玉烛酒筹筒及酒筹江(jiāng )苏丹徒丁卯桥原酒出土(tǔ )
我们现在(🚒)常用的宵夜(⛑)(yè )或夜(📸)宵一(yī )词也在唐朝又出现(xià(😱)n )了(📲)它的(🈶)雏形唐诗冬夜(🔰)泊(bó )僧(sēng )舍之(zhī )上有无酒(🐰)能(🕵)消夜(🍳)(yè )随僧早关门闭(bì )户一句这里的消夜(yè )本(🔀)指用设酒消磨(mó )夜晚后来才慢慢的引申义出深(👬)夜加(📩)餐的含(🙍)义词形也(✌)都变成了宵夜
深夜食堂如此大(📝)规模走进平民(🐻)百姓的生活应当由是(shì )在宋代
宋(Ⓜ)代不(bú(🦐) )单坊与市的(de )界(🛸)限被彻底打(🐟)乱宵禁制度也都(dō(🐤)u )很(📇)肌肉松驰人们结束真正的(🏊)体会到城(chéng )市生(🌩)(shēng )活(🚩)的乐(♿)趣麻烦(🔩)问下(xià )宋代(💨)夜(🔤)(yè )市夜宵(🎠)的繁盛东京梦(mè(🙏)ng )华录梦粱录武林旧事(🧑)等(🚸)史料中均有记载
清明(🖌)上河图(⚾)局部
正(zhèng )店的招牌为(wéi )方(fāng )柱形夜晚(wǎ(🥃)n )这个(🕣)可以在方柱(🌟)(zhù )内盛(shèng )有灯烛(🚀)照(😹)亮黑(🎑)夜(🐽)招牌委(💎)实古代的灯箱(💻)广告也从侧面(miàn )其他证明当时(🚦)开封城里仅是(shì )夜市
当时开(kāi )封的夜市至使(👨)三更尽才(cá(🎲)i )五(🧓)更(gèng )又复顺利(🍁)开(kā(🔽)i )张嘻闹(nào )去处通宵不绝杭(🏆)州(👃)的夜市(shì(⏪) )最是大(dà )街一两(☝)处面食店及市西坊西食面店通(🗨)宵买卖交(❣)晓不绝缘(🐚)金(🐥)吾不禁权量(🌉)营干夜购(gòu )于此故(🤛)也史(shǐ )料中应(yīng )明(míng )确提及夜(yè )消费相关证(📫)明当时的深夜食堂也也可以光明正大(🚆)地的(de )营业(🐈)了(le )
这样(yàng )这时的深夜食堂都售卖点些有什么饭菜(🌇)呢
据东京梦(mèng )华录古书开(💩)封城内的(de )州桥夜市自州(zhōu )桥南(🤼)(nán )去有掌掴水(shuǐ(🕯) )饭熝肉干脯梅家鹿家(jiā )鹅鸭鸡兔(🆖)肚肺(🈚)鳝鱼包(bā(🍮)o )子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然(👖)了十五文(🈴)委实物美价廉
清明(🕜)上河图中支(❤)着摊子的小贩(🐰)
除(⏪)(chú )开主食和各类冷(lěng )热菜肴之(🈺)外有店(🐸)家推出一系列(liè )时令菜单在(zà(🏯)i )闷热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡(jī )皮麻饮细粉素签沙糖冰凌冷(🤧)元子水晶(jīng )角儿(🎣)生(🐦)淹(yān )水木瓜(🚫)药(🗂)(yào )木瓜(🈶)(guā )鸡头穰(📬)沙糖绿豆(dòu )甘(🚎)草冰雪凉(🐽)水荔枝膏等清(🥪)凉(📌)(liáng )解暑(🏘)的(🛒)食品(🌮)饮(🈲)料
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋炙猪(zhū )皮肉野(🔮)鸭肉滴酥水(🤣)晶脍(kuài )煎角子(👦)猪脏(⏫)之类热腾腾的烤肉温(🕎)暖的气息着独行人的(🎢)肠胃和心灵
梦粱录则(zé )为我(😔)们(men )能提(tí )供了一(🤯)份北宋皇(⚪)帝(⏮)的(💶)深(🦈)夜食单在除夕(xī )之夜皇帝需(🏫)要除(chú(🌖) )夕而负(🕰)责(🦓)后(hòu )勤(♋)工作的官员是会(🚍)进呈十(shí )分(🕋)精(jīng )巧消夜果子合合内簇之法细果(guǒ )时(👿)果蜜煎糖(🔁)煎及市(shì )食如十般(bān )糖澄沙团韵果蜜姜豉皂儿(🗳)(ér )糕蜜(mì )酥小(xiǎo )螺酥市糕五色萁豆炒(🐀)槌栗银(yín )杏等品供皇帝补充体力(🗣)消磨时(shí )间
但皇帝总(🐄)吃这(🕞)些(xiē )个宫中细点心当夜宵(❓)也(🔵)有腻烦的一天癸辛(😑)杂识别集记载宋(sòng )孝宗隆兴(xìng )年间(jiān )11631164年的(🍜)(de )一次观灯节皇帝在入夜时分后叫了南瓦张家(🕑)圆子和(📏)李婆婆鱼(👅)羹等几(🐿)家深夜(yè )食堂的(🧀)外卖菜肴(yá(🚀)o )回到宫中皇帝一尝后龙颜大悦给了一倍的小(xiǎo )费直一贯者犒之二贯大(🙀)(dà )概店老(lǎo )板和外卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了(le )吧
宋(sòng )孝宗赵(⌛)昚11621189年(🚔)继位
情况了宋代的(de )蓬勃(♈)发(🐿)展深夜食堂(🅾)真正的(🌴)在南(💾)疆人民的心中扎下了根
元代(🚇)杭(🗝)州的钱塘八景(🏧)之一(🔦)即北关夜市要知道当时夜市(🍻)的繁盛明代诗人(🐣)描绘出(chū )北关夜市北关(👘)晚(🛎)集市如林上国流传(😕)下(xià )来直现今青苎受风摇月影绛纱(🅱)笼(lóng )火照春明(míng )楼前饮伴联(🌝)(lián )游袂湖上归(guī )人散醉襟(🕓)阛阓六街灯火(😹)如昼日(⏳)禁钟(zhōng )未(🚏)动(🛐)夜(🖤)将深(👴)(shēn )在这样(yàng )繁(📗)华的地(📩)段(💵)深夜食堂巳然不变深夜酒吧(ba )了(〰)
一些(🥍)富贵之家(🤘)另外自己专用的深(🎾)夜食堂(táng )成书(👈)于明(míng )代的(de )小说(🤧)金瓶梅(méi )着力推进描(miáo )写(xiě )富(🍳)商(🎦)西门庆的家庭及(🏛)社交生活(huó(🔻) )虽说史(shǐ )传宋朝旧事但淋漓尽致地展现的是(🥡)明(míng )代社会生活(huó )图景
如金瓶梅第(🕰)42回写西门庆在元宵(xiāo )之夜(💮)与狐朋狗友(🔸)聚(🥣)饮每(měi )人吃一大深(🐅)(shēn )碗八宝攒汤三个(〰)大包子还零四个桃花烧卖只留(liú )一(📡)个包儿(👄)(ér )压碟儿过了一会儿西(xī )门庆家的厨师又上了一道(🗑)果馅元宵是元宵节的应景食品(🧀)(pǐn )
而女(nǚ )性的宵(🚰)夜远还没(méi )有上(🐘)文所讲(😇)(jiǎ(🚸)ng )的这样豪放第44回中李(🧚)瓶儿为了(💀)排(📵)遣寂(📇)寞与吴银儿深(🍐)(shē(🚸)n )夜下棋只盼(🗻)咐侍女拿(ná(🏂) )个(👗)果盒(hé )儿把甜金(🧞)华酒筛下一壶儿(🥅)来我(wǒ )和银姐吃然(🤘)后(🎨)又(⬆)加(🔴)了四个果馅饼儿
明代渔(yú )翁琥珀杯(🍩)南京将军山沐睿墓出土(🚣)文(wé(🏧)n )物推断很可(⏱)能为酒器
官宦(🚜)人(🕗)家(jiā )书香门第(👉)的自营深夜食(🎾)堂又(🍢)是另一(🤧)番景(jǐ(🐖)ng )象那里的餐点可那(nà )平常(cháng )背后却(què )有(😷)许多讲究(🐣)如红(hóng )楼梦(🖤)第54回(🍣)荣国府元宵开夜宴众人在大观园玩乐至深夜贾母都(🕦)觉(🦂)得有(🤽)些饿了凤姐儿便说道(🏏)有鸭子(zǐ )肉(ròu )粥枣儿(💎)熬的(🌾)粳米粥(🌪)和杏仁(rén )茶(chá )等几道夜宵(😖)巳经准备好(🎶)武器完了(🗑)贾母之后(hòu )选中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁(rén )研碎加工成的(♿)甜汤清淡的汤(🔴)粥类食(🚯)品既提供给热能又相当多大量水分(⭐)而(🍮)且营养价值(🍀)丰富易(🚄)于消化是健康夜(yè )宵(🐽)的(de )首选就是为了(❌)服侍(💃)不周(🥠)到要考虑(lǜ )到主子(zǐ(📣) )的身体状况和喜好预备功能不同食品供主子你选择(🐥)(zé )真的真为难贾(jiǎ )府深夜食堂的(📏)(de )员工了
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